food
本当に最近は天候に泣かされる。 交通はまひするし待ち合わせには遅れるし…やりきれない。 お腹もへるよーそりゃ〜 つるつる路面に肩も強ばるしね でも春は確実に近づいている。 私の身辺も大変に変化しています。 ちかぢかご報告を！！！
ふわふわの雪が舞う夜に 窓際の特等席でディナー そしてとっておきのスペシャルデザートが待っていて 忘れられない夜となりました☆
チーズが好き。ボジョレー解禁の時期になると色々な店でフェアが開催されていて…♥ カマンベールは小さい頃からなぜか食べられた。おいしいって思えたのはなぜだろう？？ 今回初めて買った“PERE TOINOU（ペレ トアノウ）”というチーズ。 とてもフレッシュ、く…
前回、サボイキャベツを買ってからファンになり、お散歩ついでに狸小路までふらりときたら …そうそれは… HUGマート(HP→＊)でお野菜の買い出し！もう恒例になりつつあります。 今回は 「親父のげんこつ」というネーミングの１かけ１かけが大きな、 笹谷農園さ…
２日続けての食メモでごめんなさい。 （なんだか謝りたい気持ち） 父が採ってきた落葉キノコ・白しめじ等々 うちの冷凍庫には今数種類のきのこがいっぱい詰まっています。 お味噌汁に入れても、とりたての時の香りがまだ残る感じです！ 秋の恵みに感謝。。。…
あのときの自然派イタリアンのお店が１周年を迎えました。 ご近所のみなさまにも利用して頂けるようになって、イベント等も定着してきていますという店長の報告も聞いたし、 本当に嬉しい限りです！ これからも幸せな料理と時間が続きますように…そんな想い…
大切な友人を伴って先週迎えたオープン日にお店へ。。。 事前に行ったレセプションでは 実際にクッキーがショーケースのトレーに並べられていて ぴたりと収まったクッキー達を見てグッときました 実物のクッキーが本当に整然と並んでいるんだもの やったー …
雲のちぎれ具合がかわいい空 二世字（ニセウ）というたくさんの緑とフライフィッシィングに最適な沢に囲まれた釣り堀 ヤマメがたくさん釣れてすぐそばの食堂で焼いてもらったり揚げたり調理してもらえる。 臭みもなく美味しかった。 びらとり和牛のサーロイ…
暑い、ですね。 さすがにまだ食欲不振にはならないですが、体がぐったり最近はよく眠れます。 先日、以前引き渡しした山の上のレストランで素敵なイベントが行われていたので 行ってきました。 テーブル、カウンターを花と野菜を飾って有機の食用花も料理に…
“さあ、時計台の裏へぐるりとお回りください。” 明日OPENの物件。 設計の段階からするとどれくらい携わっただろう？ さくじつ、レセプションパーティーに参加してきました。 グリーンや人々やカラフルな食材、においに喧噪が入り交じった空間は 本当に心地よ…
仕事から解放された夜、 気の置けない仲間たちと。 ハイチェアに座って わいわい、がやがや おいしい料理と ちょっとだけモロッコ風味が エッセンスのバル空間が 時計台の横に誕生します 7/27 friday open！
新年度、と書いてもう５月なことを思い出しました。 こんな調子で日々が過ぎて大丈夫なのだろうかと不安です。 ついに花粉症というものになってしまいました。 風邪のようにだるいし頭痛もするし、喉が痛いし・・・ とても辛いんですね。 花粉防止用のサング…
食べる 食べる ことしの春を、食べる春先取りな味覚と 春が訪れたsapporoの夜景
春ニシンの上品な煮つけをいただきました。 出汁の風味がまだ脳裏に焼き付いていて離れない。 母が雛祭の朝に作ってくれた我が家の雛ちらし。 はまぐりのお吸い物は毎年美味しい！ そしてウグイス餅に桜餅も。。。北海道だけですか？おもちの中に 餡がすっぽ…
初めて作りました。 オリーブオイルでじわじわっとごく弱火で煮ていきます。 新鮮な砂肝って大きくてプルンとしてる。 だんだんぎゅっと縮まってギュッザクこりこりっとなる食感 たまらんーーー 料理してると時間の大切さというか自分ときちんと向き合える気…
週末の夜のカフェで結婚した先輩と女子?トーク。 リンゴのワイン漬けタルト おいしかったし何より『お待たせしました』とこのお皿が見えたとき ２人できゃーとなってなんだかすっかり華を添えられた格好に(うれしいな♥) 素直に楽しかったひとときで締めくく…
こんなに食いしん坊でごめんなさい＊ あぁもうこのブログ、完全に食いしん坊日記になってしまう。。。 でも今回はクライアントの女性が同席、そう半分仕事で行って来たのです。 シェフはじめスタッフさんが皆女性のあのお店へ！ 前菜盛り合わせ 魚貝がたくさ…
1. ２階の現場の集合時間を気にしながら食べたランチ また食べたいな、ここのパンはやさしい味でした。 2. 西区にある大好きなパティスリーYOSHIさんの『アメリ』というケーキ 酸っぱさとチョコレートの絶妙な甘さ・・・ 3. ２日前に見つけたロイズの『シン…
目があってしまったんです、 それは先週の週末のことでした。 札幌駅を早足で通過、バス停のあるデパートの地下食品売り場。 １度通りすぎて でもそしてすぐ戻って どうしても気になるから思わず覗きこんだ 店頭のショウウィンドウを 福豆 ふくまめ かわいい…
今夜は“好み”の話から＊ 結局は後半はまた食べモノの話になるんですけどネ、。 堅め、がスキです。なんでもそう。 堅実な印象 堅強な補強 堅い仕事(カタイシゴトって？？) なんせ信頼できます。 堅いものはあとはどう崩していくのか その過程が楽しい ゆっく…
親交を深める意味でも食事って大切。 気の置けない仲間との新年初めての集まり、やっと休みが合った人とのランチ、 年始めのこの時期だから出来る集いってこれからも大切にしていきたい事の１つです。 特に昨年秋に引き渡した物件(オーガニックレストラン)に…
札幌地下歩行空間にある安田侃さんの作品。 そこに乗る子供たち。風景に溶け込む佇まいの作品は美唄で目にしたけれど こうして子供がフレームに入ると作品が違う形でまた完成するような感覚。 もしかして…ポーズをキメてくれてる！？ ありがとう!子供はかわ…
帰りのバス時間を逃してしまい、丸々１時間次の便を待つことになった日。 なんだかふと去年までの１人暮らし時代のことを考えて急に懐かしくなって気になって仕方なくなった。 引っ越してから初めての気分。仕事の後、今となっては利用機会がへった地下鉄に…
♪ダーイエットはあしたから〜♪ ♪ダーイエットは… … ル・プティ・ブーレ ショコラティエ サッポロのチョコレートのおいしさは罪です。 いいえ小悪魔です。思いっきりはまってます。。。 さて。 大好きなのに完璧かんちがい、の話。 今日お昼に札幌駅そばイタ…
『チョコレート大好き』 と公言してるのに、まだこのお店を知らなかったなんて 不覚でした。 Le Petit Boule Chocolatier -Sapporo-(ル・プティ・ブーレ ショコラティエ サッポロ) 昨年オープンしたというショコラ専門店。 ジャン＝ポール・エヴァンで修行し…
日曜日、某番組にて紹介されていたお店に行く。 何の番組か↓わかりますか？？ 店主の方にことわって撮らせていただいた、かの有名なアノ像です☆☆☆ このコーナーは今現在きたなシュランって言い方ではなく“きたな美味い店”と 紹介されるらしく…なんだか大人の…
威勢のいい声 頭にカッチリ締めたはちまき あちらこちらから立ちのぼる良い香り そんな雰囲気にわくわくする札幌中央卸売市場の場外市場。 引越し前のある日早起きして見学にいきました。 こんな脂乗りの良いプリップリの〆鯖が売っています！ 最高に美味！…
久々に恵庭の手打ちそば 思君楼 恵み野店へ。 太打ちの麺を冷やし＋納豆乗せで！ とってもコシのある蕎麦、好きです＊
通常の人参と“白人参”の味の違いや紫色大根の調理法を丁寧に教えてくれたスタッフ。 調理している方もみなキラキラした笑顔で接客してくれて。 おいしい野菜、ほっこり時間。 初めて訪れました（やっと行けたぁ）＊ The Life Stockは食べるだけではなく、「…
祝賀会を開きました。 仲良しの戦友とも言うべき学友と、２人で。２次試験はこれまた試練。 けれど絶対に受かりたい！ 気づけばワインフルボトル２本空に… ひさびさに心地良く陽気な酔っ払いになってしまいました。
