しめさば

威勢のいい声
頭にカッチリ締めたはちまき
あちらこちらから立ちのぼる良い香り

そんな雰囲気にわくわくする札幌中央卸売市場の場外市場。

引越し前のある日早起きして見学にいきました。

こんな脂乗りの良いプリップリの〆鯖が売っています！

最高に美味！！！

〆ぐあいが絶妙でオーバーかも知れないけど　ここの〆鯖親善大使になろうかと思うくらい…大好き＊