『なすと厚揚げのじか煮』茄子は揚げず厚揚げの油の塩梅でちょうどそれ風に味がつく。 煮干の出汁を一煮立ちさせ砂糖と醤油を加える。そこにゆでて油抜きして８等分した厚揚げを入れて弱火でコトコト煮る。 いったん除けて和風だし汁、砂糖、醤油、みりんを…

10月1日木曜日。 会社の振休に充てたこの日 普段と変わらない時間に起きる。平日休みとはなんて贅沢！とベッドの中で嬉々として１日のスケジューリングをして。前から少し気になっていた是枝裕和監督作品の『空気人形』というエイガを観に行こうと思い立った…