こちらに来てから密かに想っていた『益子陶器市へ行く事！』 それも初日狙い。だから今年は4/26の土曜日でした〜 GWなんて関係ないって位働きまくる旦那さまを置いて真岡鐵道に乗り益子へ。 とてもじゃないけど北海道に居た頃、この時期はまだ雪が一気に解け…

前回、サボイキャベツを買ってからファンになり、お散歩ついでに狸小路までふらりときたら …そうそれは… HUGマート(HP→＊)でお野菜の買い出し！もう恒例になりつつあります。 今回は 「親父のげんこつ」というネーミングの１かけ１かけが大きな、 笹谷農園さ…

２日続けての食メモでごめんなさい。 （なんだか謝りたい気持ち） 父が採ってきた落葉キノコ・白しめじ等々 うちの冷凍庫には今数種類のきのこがいっぱい詰まっています。 お味噌汁に入れても、とりたての時の香りがまだ残る感じです！ 秋の恵みに感謝。。。…

エリンギと長芋とじゃが芋の炒めもの。 スパニッシュオムレツ風？具沢山とろとろオムレツ。 ちょっとだけ味濃いめのひじき。 コリコリ歯ごたえ野菜のピクルス。・セロリ ・コリンキー（生食OKなかぼちゃ） ・ベビーコーン ・人参 このハンバーグ、玉ねぎをゆ…

今回のウインドウディスプレイはまさに初夏にふさわしいモチーフ。お気に入りです＊ 今期のように１作品の中での多色使いは先生の中で初の試みだったそう。 ひまわり、いいな。JR札幌駅に行く機会のある方は８月のお盆頃まで実際にご覧いただけます。是非！ …

巾着タマゴの出汁がジューシー 唐揚げが食べたくなる日は忙しい日 カラフルな彩りに癒されて 葉もののお野菜は高いけど雪の下キャベツが強い見方 ミニトマトの横には人参のいぶりがっこ 内勤が続くと動かない分気持ち的に静まることが多い。 昼のお弁当って…

初めて作りました。 オリーブオイルでじわじわっとごく弱火で煮ていきます。 新鮮な砂肝って大きくてプルンとしてる。 だんだんぎゅっと縮まってギュッザクこりこりっとなる食感 たまらんーーー 料理してると時間の大切さというか自分ときちんと向き合える気…

あ、これはたまにつけるお弁当のおとも。。。 (これは最近頂き物の甘納豆ならぬ甘さつまいも！ べらぼうにおいしいです。濃い煎茶でどうぞ) 少ないですが、 来年もがんばって作ります！

数日前、母の親戚から『かぼちゃ漬け』が届いたと聞いていた。 雪の降らない初夏から秋の終りに仕事が集中する父は、今時期年内の仕事にあらかた目処がついたと ほっとする時期であり、そんな父の胸の内を察して母はたまにロングドライブをおねだりするよう…

ひさびさ 冬のスープ作りました。 おいしくとろとろになりました♪ 『クラムチャウダーならぬ、ほたてチャウダー』 材料:大人３人が夕食＋次の日朝１回分食べる量 １．新鮮ほたてむき身 お好みで ２． オリーブオイル 大さじ２くらい じゃがいも 小３〜４ケ …

何枚目かのおべんと食べかけでごめんなさい。。。 わたしの好きなおかずはお肉も焼き魚もどちらもジューシーなもの！ そして少し甘めのだし巻き卵かな。ごはんがパクパク進みます♪ みなさんはなにがBESTですか？？

寒くなったらやっぱりこれでしょ的な鍋は私の大好きメニューそしてきのこの炊き込みごはん！ 炭水化物減らしてるのこの時だけは解禁解禁。 雑炊にする前に出汁がいつもなくなってしまうのが悩みのタネです。。。

有機農法で育ったバジルのソースで和えた冷製パスタ トマトと粉チーズ入り パスタはカッペリーニではなく1.4mmのスパゲッティーニを。 バジルソースのバジルがオイリーというよりも青々とした香りと 大地でのびのび育った旨味がギュッと濃縮されたような濃い…

絶妙な頃あいをみたようにおなかがぐーっと鳴るので ハラドケイってすごいなぁ、と感心する今日このごろです。

ただいま我が家の冷蔵庫にある山菜たち。 ※左から:ふきの塩漬け:ふきの甘酢漬け:行者ニンニクの醤油漬け すべて実際に父が車を走らせ 山で採ってきたものばかりなのです。 母は魚の煮付けが上手。 左：にしんの煮付 右：ハマボウフウの甘酢漬け(かなりすっぱ…

こんなところにいち早くお花畑が！ ↓↓↓ 職場のMacちゃんをずぅっと見つめて昼休憩ーってなってホッとする時間。 ひそかにお弁当の下に敷くこの花柄に励まされ＆癒されてます。 そしてまたある時は↓ お行儀悪いけど本をめくりながら曲げわっぱのおべんと食べ…

ふきのとうの天ぷら 身体にたまった冬の陰の気や毒素を苦みと一緒に流してくれるそう＊ こういうまさに“旬”の食べ物を口にすると体が喜んでいる♪ 雪解けと山の具合を推し量りつつ来週以降山菜を採りにでかけたいなぁ。

おべんとタイム。 ごはんの右端にちょこんと乗っているのは『ふきのとう味噌』。 渋いですねぇ〜 今日はちらし寿司風で。 どーん！ 実はこんなに深さがあるのでご飯の量もおかずの形状も思いのまま☆☆☆

ひとり暮らしだった時の物件に比べると、やはり大きくて使い勝手の良い実家の台所。 母親がいつもいるそんな場所。 ７年離れて暮らしていたから 母親と台所に立つとその分だけ刻まれている年月や時の流れが見てとれる。 『あの食器シリーズいくつか割っちゃ…

お弁当には最近あついお茶がお供です。 ありがたいことに実家の冷蔵庫には 豊富なおかず達が出番を待ってくれていて ほとんどエブリデイマイ弁当＊ 紅ショウガもご飯にのっけるし お漬け物だって入れちゃいます ちなみにこの↓ 弁当箱はこちらの原田治さんの…

先日のランチに作ったパスタ。 フライパンの中に注いだオリーブオイルに １かけ丸ごとのガーリックをじゅわじゅわさせて、 アンチョビと茹でたブロッコリーを炒め塩ちょっぴり。 そうして出来上がり。 ガリガリと胡椒を挽いていただきます＊ 粉チーズをかけ…

『お野菜まるごとポトフ〜ちほくベーコンと白ワイン風味〜』 飲み残してしまった白ワインは栓をし直しても風味を損ねてしまいやすい、との事で 冷蔵庫に入っていたお野菜と一緒にぐつぐつ煮込む。 大概自分で作るスープは薄味の傾向なので、臭みのない旨みで…

わたしの両親は朝起き抜けに“コーヒー飲む？”というかんじで始まり、 アルコールに切り替わるまでほぼ１日マグカップを手放さない。 その無類のコーヒー好きな両親から生まれたのに幼い時から社会人になるまで 私はコーヒーに縁がなかった。 いや正しく言う…

この物件を不動産屋さんに案内してもらったあの日から即気に入ってしまい、 もう住んで３年目のこのお部屋。 家賃が自分で想定していた上限より高額だったので迷ったけどどうしても他にない 魅力を感じた部屋（間取りとか借景具合とか…）だったので、手放す…

HUGO REITZELというフランスのメーカーが作るコルニッション（小きゅうり）がとってもおいしい。 こりっと歯ざわりがよくて上品な感じが好きです。

ちょっとだけ手が込んだレシピは “よし、作ろう！”と決めたその瞬間から わくわくします。ちょっとスローペース、Myペースにお料理。 『にんじんサラダ』 にんじん300g程度のものをスライサーでひたすらスライスして。 包丁で切ったものだと味が馴染みにくい…

年に何回か急に食べたくなるものがあります＊ それは お好み焼き♪ 材料：小麦粉 だし汁 卵 長芋すりおろし 桜えび 天かす 紅生姜 たっぷりキャベツ それに豚バラも混ぜちゃいます。 じゅわっと焼き始めて じゅーっと音をたてるソース… 完成♡

今朝とある朝市に参加させてもらうといつもの農家さんに真新しい商品が…『生落花生』とっても心惹かれて購入。濃いめの塩加減にした沸騰した湯で10分程茹でる。甘みが絶妙！

生姜焼きにしようと解凍したお肉が『たぶん豚肉？』という 感じだった為、『たぶん美味しいんじゃない？』ってなノリで作ってしまった みりんで少し照り焼きにした生姜焼き風味の丼ぶり。結果、適度に適当な味になり、料理は心が入ってないといかんな、と あ…