ほたてチャウダー
ひさびさ 冬のスープ作りました。
おいしくとろとろになりました♪
材料:大人３人が夕食＋次の日朝１回分食べる量
１．新鮮ほたてむき身 お好みで
２．
オリーブオイル 大さじ２くらい
じゃがいも 小３〜４ケ
人参 小１本
玉ねぎ 小２ヶ
３．
小麦粉大さじ３くらい
水 約300ｃｃ
牛乳 約500ｃｃ
つくりかた:
１をバターでふわっと焼く。焼いたら取り出してひもの部分を細かく刻む＆貝柱は手で裂いて置いておく。
２の野菜を細かーいサイコロ状に切っておいたものを炒める。３の小麦粉を柔らかくなった野菜に入れ
粉っぽさがなくなるまで炒める。その後水と牛乳を入れて最初は強火、沸騰後弱火でコトコト。
頃あいを見て別にしておいた帆立を投入して塩こしょうで味付け。パセリと黒コショウをひいて完成！
とろみはだいぶ後から急についてきます！やさしいお味です＊
